Перечень продуктов содержащих йод для щитовидной железы

Йод – важнейший микроэлемент в организме любых животных, включая человека. У позвоночных он накапливается в щитовидной железе и поступает в кровь с вырабатываемыми этой железой гормонами — тироксином и трииодтиронином. В составе гормонов он активно участвует в росте организма и обмене веществ. Недостаток его вызывает заболевания щитовидной железы, негативно влияет на мозг (ослабевает память, ухудшаются интеллектуальные способности, появляются нервозность, раздражительность, чрезмерная лабильность психики), снижается способность к терморегуляции. Рацион с низким содержанием йода приводит в последствии с к аритмии, гипертензии, анемии. Поэтому в продажу поступает йодированная соль – обычная поваренная, но с добавлением иодида или иодата калия, иодида натрия – для обеспечения суточной нормы йода.

Морепродукты

Однако, этого недостаточно для тех, кому нужна диета с повышенным содержанием йода или бессолевая диета, когда йодированной соли приходится употреблять лишь в сокращенном количестве или совсем нельзя употреблять. Особенно остро стоит вопрос для людей с уже диагностированными заболеваниями щитовидной железы. В этом случае нужно вводить в рацион йодсодержащие продукты.

Кому нужна особая диета

В первую очередь, тем, у кого выявлены проблемы с щитовидной железой. Есть проблемы или нет, установит врач-эндокринолог, направив пациента на анализ крови и УЗИ щитовидки. О возможных нарушениях в ее работе свидетельствует:

  • Общее снижение иммунитета (частые респираторные заболевания, обострение хронических заболеваний, повышенная восприимчивость к инфекциям).
  • Высыпания на коже.
  • Отечность.
  • Нарушения менструального цикла у женщин.
  • Ломкость ногтей и волос.
  • Резкое похудение или набор массы тела.
  • Частая смена настроения без видимых причин.
  • Снижение работоспособности (плохая память и концентрация, сонливость и быстрая утомляемость, нервозность, истеричность.

Пациенты иногда называют свое состояние отупением. Дефицит йода действительно ухудшает работу отделов мозга, задействованных в обучении и трудовой деятельности.

Продукты с высоким содержанием йода нужны детям, беременным и кормящим женщинам, поскольку этот элемент нужен организму в период формирования и роста объема различных тканей.

Список полезной пищи

Овощи

Картофель накапливает йод в кожуре, поэтому его лучшего всего хорошенько мыть, запекать и есть, не очищая. При варке вещество уходит в воду, спасти небольшую его часть можно, сварив картошку в мундире. Очищенный отварной или жареный картофель йод не содержит.

Зеленая фасоль в стручках – отличный вариант йодсодержащей трапезы. К тому же в ней много калия и фолиевой кислоты. Если зеленую фасоль протушить с залить яйцами, получится отличный завтрак или обед с хорошим содержанием йода и белка, способствующего его усвоению.

Корзина с картофелем

В кожуре картофеля имеется много йода

Фрукты

Бананы очень полезны для щитовидной железы, в них находится легкоусваиваемый йод. К тому же они вкусные и разрешены почти всем.

Ягоды

Хурма содержит немалое количество йода по сравнению с другими ягодами. Причем он сохраняется даже в высушенных плодах. Поэтому те, кто не любит или кому нельзя есть свежую хурму, могут баловать себя сушеной, которая, отлично пополнит запасы микроэлементов в организме человека и, кстати, совсем не «вяжет».

Клюква тоже имеет в своем химическом составе йод. И точно как хурма сохраняет его при сушке. Кислые ягоды можно перетереть с сахаром или медом и есть в свое удовольствие и на пользу щитовидной железе. Сушеные же ягоды совсем не кислые и хорошо дополняют чаепитие, заменяя конфеты. То же самое относится к черносливу.

Клубника известна антиоксидантными свойствами, но она к тому же хороший источник йода. Поэтому в сезон употреблять ее нужно по максимуму.

Рыба

Треска впишется почти в любую диету благодаря низкому содержанию жира. А вот йода в ней достаточно, чтобы входить в число ценных его источников. Треску лучше запекать и готовить на пару. То же касается тунца. Консервированный с маслом тунец сохраняет достаточно полезных веществ, но больше всего их в паровой рыбе.

Морепродукты

Почти все морские животные впитывают йод из окружающей среды как губка. Поэтому есть их не только вкусно, но и очень полезно. Лидируют среди морепродуктов по пищевой ценности лобстеры, креветки, мидии, кальмары. Из-за быстрого процесса приготовления морских гадов йод не успевает разрушиться и раствориться в воде, в которой их готовят.

Водоросли

Водоросли активно впитывают йод из морской воды, поэтому являются ценными его источниками. Больше всего этого элемента содержится в морской капусте (ламинарии). С ней очень вкусны салаты с добавлением яиц. В продаже есть сушеные разнообразные водоросли. Их добавляют в готовую пищу перед употреблением.

Водоросли в тарелке

Из водоростей можно готовить вкусные салаты

Птица

Мясо индейки богато не только йодом, но также фосфором, калием, витаминами группы В. Готовить его лучше на пару или путем запекания. Постное мясо индейки показано в большинстве лечебных диет.

Молоко и молочные продукты

Продукция молочной промышленности богата разнообразными микроэлементами. Навскидку большинство потребителей назовет кальций. Но помимо его «молочка» содержит калий, магний, йод и другие необходимые организму вещества. Нежирные продукты подходят для каждодневного рациона, жирные нужно включать в меню несколько раз в неделю.

Даже если с щитовидной железой все в порядке, употребление перечисленных выше продуктов сослужит хорошую службу. Ведь помимо йода они содержать необходимые микроэлементы и витамины различных групп, без которых организм станет хуже функционировать. Перенасытить организм йодом употреблением перечисленных невозможно, поскольку его содержание в них для этого ничтожно мало.

Как еще восполнить недостаток

Продукты, содержащие йод, необходимы для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы. Помимо употребления перечисленных продуктов необходимо обязательно пить курсами аптечные препараты: йодбаланс, йодомарин, йод-актив, калия йодид, фероглобин (комплексное витаминно-минеральное средство). Но если продукты можно есть без ограничений, то аптечные средства должен назначать врач.

При заболеваниях щитовидной железы назначают тироксин, эутирокс, йодтирокс и другие гормональные и негормональные препараты.

При приеме тироксина для лечения заболеваний щитовидки нужно принимать йодосодержащие продукты в повышенном объеме. Также при его приеме повышается потребность в инсулине. Йодсодержащие препараты нужно принимать в рамках диеты с повышенным содержанием белка для лучшей усвояемости.