Семя льна при сахарном диабете: как принимать при лечении (с рецептами)

Многие люди, страдающие сахарным диабетом, часто обращаются к продуктам питания, помогающим снизить уровень глюкозы в крови. Ряд клинических исследований показал, что льняное семя может снижать сахар. Как принимать семя льна при сахарном диабете 2 типа и почему это полезно, мы расскажем в статье.

Семена льна в тарелке

Общая информация

Лен, а в особенности его семя, содержит много полезных веществ. Среди них:

  • Омега-3 и 6 жирные кислоты.
  • Альфа-линоленовая кислота.
  • Белок.
  • Клетчатка.
  • Антиоксиданты.
  • Витамины.
  • Минеральные вещества.

Льняное семя содержит правильное соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот, высокое содержание клетчатки, а также фитоэстрогены под названием лигнанов, которые обладают антиоксидантными свойствами.

В связи с наличием большого количества клетчатки, минеральных веществ и витаминов, льняное семя может снижать уровень сахара, поэтому его часто употребляют пациенты с сахарным диабетом 2 типа. Кроме того, семя льна играет важную роль в предотвращении рака простаты. А присутствие незаменимой альфа-линоленовой кислоты предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, что крайне важно при диабете 1   и 2 типов.  

Семена льна при диабете можно употреблять целиком или в размолотом виде. Шлифовка делает внутренние компоненты более доступными, но и делает льняное более скоропортящимся.

Эффективность и нюансы

Несмотря на то, что результаты использования семени льна от сахарного диабета   неоднозначны, некоторые исследования указывают на то, что оно может стабилизировать уровень сахара в крови. Так, в 2007 году было установлено, что семена льна при сахарном диабете 2 типа, употреблявшиеся больными в течение 3 месяцев в виде пищевой добавки,   приводили к более низким средним значениям сахара в крови пациентов. Контроль уровня глюкозы в этом исследовании лечения диабета семенами льна осуществлялся на основе выявления гликированного гемоглобина.

В то же время, другие испытания у больных, принимавших льняные семена, дали неопределенные результаты, по типу: «пью, не пью – все равно». Необходимы дальнейшие исследования, чтобы окончательно заявить, что льняное семя является эффективным средством от сахарного диабета 1 типа, и дополнительные доказательства, что оно помогает от диабета 2 типа. Кроме того, следует определить точную дозировку этого лекарства.

Мужчина на преме у врача

Перед употреблением семен льна, рекомендуется кроконсультироваться у врача

Необходимо помнить, что перед тем как начать употреблять это народное лекарство, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Ведь оно   способно повлиять на концентрацию принимаемых сахароснижающих препаратов или другое лечение заболевания. Также медицинский центр Лангона при университете Нью-Йорка отмечает, что семена льна могут увеличить риск развития гипогликемии и вызывать резкое снижение уровня глюкозы в крови.

Советы по применению

Как же употреблять льняное семя? Какая суточная дозировка принята для этого лекарства? В качестве первого и основного рецепта рекомендуется применение отвара:

  • 4 чайных ложки льняного семени залить 100 мл кипятка.
  • Накрыть крышкой и подождать, пока настой остынет до комнатной температуры.
  • Долить 100 мл кипяченой воды комнатной температуры,   размешать.

Получившийся настой   процедить и выпить целиком. Рецепт требует пить каждый раз только свежеприготовленный взвар. Лечение будет эффективным, если употреблять такой настой 3 раза в день.

Более приятным способом употребления этого растительного средства является приготовление вафель и маффинов с семечками льна. Однако в этом случае точную дозу его потребления рассчитать очень затруднительно.

Рецепт низкоуглеводных вафель с яблоками и корицей:

  • 1/2 стакана миндальной муки.
  • 1/2 стакана измельченных семян льна.
  • 1/3 чашки подсластителя (стевия), можно – по вкусу.
  • 1/4 чашки сывороточного протеина.
  • 1 столовая ложка молотой корицы.
  • 2 чайные ложки разрыхлителя.
  • 4 больших яйца.
  • 1 стакан мелко нарезанного или тертого яблока.
  • 3/4 чашки миндального молока.
  • 1/4 стакана растопленного сливочного масла.
  • 1/2 чайной ложки яблочного экстракта (по желанию, помогает усилить аромат).
  • Ванилин и корица – по вкусу.
Маффины с семечками льна

Для употреблени продукта, рекомендуется делать вафли или маффины с семечками льна

В большой миске смешайте и немного взбейте все ингредиенты. Разогрейте вафельницу до среднего жара, смажьте маслом, если необходимо. Несколько столовых ложек жидкого теста поместите в каждой секции вафельницы и закройте крышкой. Готовьте 4-6 минут или до золотисто-коричневого цвета вафель с обеих сторон (количество жидкого теста и время приготовления пищи будут зависеть от вашей вафельницы). Снимите готовые вафли и повторите процедуру с оставшимся тестом. Подайте вафли с сиропом на основе сахарозаменителя или фруктозы.

Рецепт маффинов с яблоком и морковью:

  • 1 стакан льняного семени.
  • 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки.
  • 1 стакан клетчатки или овсяных отрубей.
  • 1/2 стакана стевии (можно – по вкусу).
  • 2 чайные ложки пищевой соды.
  • 1/2 чайной ложки морской соли.
  • 2 чайные ложки корицы.
  • 1 тертая морковь.
  • 2 или 3 яблока (натертые на терке).
  • 1/2 стакана измельченных орехов (по желанию).
  • 1 стакан 2,5% молока.
  • 2 яйца.
  • Ванилин.

Смешайте муку, льняное семя, отруби, сахар и другие сухие ингредиенты. Добавьте яблоки и дробленые орехи. Влейте молоко и разбейте в смесь яйца. Все хорошо перемешайте до получения однородного теста. Если тесто слишком крутое, рецепт разрешает добавить еще молока или воды до получения мягкой консистенции. Заполните формы для маффинов примерно на 3/4 и поставьте в духовку на 200° С. Выпекайте до готовности (примерно 30 минут).

Таким образом, использование рецептов с семенами льна при диабете 1 и 2 типов допустимо. Причем при втором типе заболевания ряд клинических испытаний показал эффективность этого средства для снижения уровня гликемии. Но перед применением   данного средства необходимо обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.